Предлагаме ви няколко сладко-солени комбинации между препечен хляб, различни видове сирене и сезонните – смокини, праскови, грозде и круши.
Бриош, праскови и маскарпоне
Препечете хляба, овкусете маскарпонето с малко мед и ванилия и гриловайте или запечете прасковите, за да станат по-ароматни и меки. Сервирайте с още мед и прясна мащерка. За малко по-солен вариант заменете маскарпонето с рикота или синьо сирене, бриоша – с обикновен хляб с квас и поръсете с ядки по избор.
Ръжен хляб, смокини и рикота
Овкусете рикотата с малко лимонов сок, лимонова кора и мед и поръсете с натрошен шамфъстък. Може да използвате извара, за да намалите калориите.
Смокини, карамелизирани шалоти, козе сирене и прошуто
Хлябът се запича, намазва се с малко зехтин и се натрива със скилидка чесън. Подреждат се най-напред карамелизираните шалоти, след това сиренето и прошутото, а накрая смокините, които предварително са нарязани на половинки и запечени за няколко минути на грил тиган, за да станат още по-ароматни и сладки и да балансират останалите вкусове.
Тостът съчетава различни вкусове и текстури, което го прави много подходящ за сервиране като предястие или лека вечеря. Добре се комбинира с Пино гри. (Вижте рецептата стъпка по стъпка тук.)
Рикота, грозде и кедрови ядки
Изберете сладък сорт грозде без семки. Запечете го за няколко минути, с малко зехтин, пипер, съвсем малко сол (за да подчертае вкусовете) и нарязан на ситно розмарин. Наредете го върху препечен хляб, намазан с рикота и довършете с леко запечени кедрови ядки и мед. Ако ароматът на розмарина ви се струва силен, може да го замените с прясна мащерка.
Със запечено сирене и круши
Комбинацията тук е запечен хляб с масло, който е повторно запечен със сирене и тънки резени круша. Може да използвате горгонзола, козе, пекорино, пармезан, бри. Сервирайте с орехи за допълнителна хрупкавост и мед.
Бери + тахан
За финал припомняме една много добре позната комбинация – тахан по избор и берита по избор. Единственото условие е да не се прекалява с тахана.