Даваме кратка почивка на канелата, джинджифила и портокаловите корички, за да ви представим една лесна за приготвяне торта, вдъхновена от бонбоните Ferrero Rocher – несладка и много хрупкава комбинация от лешниково-шоколадови блатове, шоколадов крем, течен шоколад, хрупкави вафлички и шоколадова глазура с парченца лешници. Звучи сложно, но гарантираме, че е по силите дори на тези, които нямат много опит в кухнята.
Автор на рецепта е един от любимите ни кулинари в Instagram – Любка Атанасова (@lu.bakery).
Блатове:
Необходими продукти:
5 яйца
85 гр. захар
30 гр. какао
26 гр. брашно
4 гр. бакпулвер
200 гр. лешници
Приготвяне:
Включете фурната на 160 градуса и в тава запечете лешниците за 10-15 мин. Вече охладените лешници натрошете в блендер на малки парченца. Яйцата разбийте със захарта за няколко минути (до изсветляване на цвета), добавете пресятите сухи съставки и внимателно размесете със силиконова шпатула. Внимавайте да не загубите въздушността на сместа. Накрая прибавете и натрошените лешници и отново внимателно разбъркайте. Разпределете сместа поравно в две форми с диаметър 18 см., предварително подготвени с хартия за печене. Печете около 30 мин. на 180 градуса. Готовите блатове охладете напълно и разрежете наполовина, така че да получите четири блата.
Шоколадов крем:
Необходими продукти:
200 гр. меко масло
200 гр. шоколад 60 %
100 гр. лешников крем (или Нутела), стайна температура
120 гр. хрупкави вафлички
Приготвяне:
Разтопете шоколада на водна баня и охладете на стайна температура. Разбийте мекото масло до пухкав крем, като продължавайки да разбивате, добавяте и шоколада лъжица по лъжица, а след това и лешниковия крем. Вафличките натрошете в блендер и прибавете последни в крема. Смесете всичко с шпатула.
Шоколадова глазура и сглобяване:
Необходими продукти:
100 гр. шоколад 50-60 %
33 гр. растително масло
33 гр. натрошени едри лешници
Приготвяне на глазурата и сглобяване на тортата:
Поставете първия блат в подноса за торта, намажете с 1/3 от шоколадовия крем, редувайте и с останалите блатове и крем. Залейте охладената торта с шоколадовата глазура, която предварително сте приготвили като разтопите шоколада, прибавите растителното олио и натрошените лешници.
Насладете се на прекрасните торти и печива на Люба на @lu.bakery и facebook.com/LUbakery.bg